随着科技的发展，社会的进步，人们环保意识越来越高，尤其是水质环境的监测越来越加重要，关乎着民生。
 

　　水质为评价水体质量的状况，规定了一系列水质参数和水质标准。如生活饮用水、工业用水和渔业用水等水质标准。水质指标也很多，如金属元素的含量、溶解氧、细菌总数、COD、BOD等等。
 

　　总有机碳分析仪是反映水质受到有机物污染的替代水质指标之一，和其它水质替代指标一样，它不反映水质受到那些具体的有机物的特性，而是反映各个污染物中所含碳的量，其数量愈高，表明水受到的有机物污染愈多。它是以碳的含量表示水中有机物的总量，结果以碳(C)的质量浓度(mg/L)表示。
 

　　所有的有机物都是有碳组成的，水中有机物在氧化时释放出的会生成CO2，通过测定生成的CO2是直接测定有机物的方法，因此TOC是直接测量水中有机污染物较好的方法。它是比COD和BOD5更能确切表示水中有机污染物的综合指标。
 

　　美国、德国等欧美国家很早就把TOC纳入常规检测中。中国在 2006 年将 TOC 纳入《生活饮用水卫生标准》(GB/T5749-2006)检测项目中，限值为 5 mg/L。
 

　　相比水中有机物成分分析存在实验周期长、分析成本高、难以对突发性水污染事故作出及时有效地分析判断的缺点，总有机碳以其简单、快捷、准确的特性作为综合评价水质有机物污染指标，更具实际意义。
 

　　如今总有机碳的分析无处不在，据了解，在药品生产工艺中，制药用水包含饮用水、纯化水、注射用水、灭菌注射用水。
 

　　根据2000中国药典规定，饮用水是不能直接用于制剂的制备或试验用水，因此制药用水生产必须配备完整的制药用水系统，且制药用水的制备需从生产设计、材质选择、制备过程、贮存、分配、使用等均应符合生产质量管理规范的要求。其中为了保证水源的优质，越来越多的人采用总有机碳分析仪来监测。
 

　　而同时在食品行业，食品和饮料本身是有机化合物，又或者因为香料等的影响，通过测量TOC， 就能够检测到生产设备上的任何产品或清洁剂的残留物。